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2011年2月15日 星期二

布魯日米其林餐廳首部曲 Lunch at Spinola

在布魯日散步篇中有預告過, 我們抵達布魯日當天在小鎮散步時
發現了這一家餐廳, 直覺告訴小魚, 這家餐廳一定很棒, 果不其然
馬上發現門邊的小紅點, 2011年的米其林獎章, 雖然這並不絕對
是品質的保證, 但是相對於踩到地雷的機率應該會降低很多才是!
所以, 如同預定的, 我們在農曆的除夕中午來到了這裡, Spinola ~
我們推門入內時約中午12點整, 在歐洲而言用餐時間尚早, 他們比較
習慣在中午12:30過後才用午餐, 當然下午一點左右就是尖峰時間了!!
所以在往後的1小時內, 就我們一桌客人啦!!  這是最適合拍照的時刻,
我們掌鏡(傻瓜相機)大師就裡裡外外, 爬上爬下的拍個不停, 開心的
很哩...
早起的鳥兒有蟲吃, 我們選擇了一樓唯一靠窗邊的位置!! perfect!!
在淡季2樓中午是不開放營業的, 但是因為洗手間設在2樓, 我們有
機會上樓參觀一下, 是個明亮的小空間呢
掌鏡大師從2樓往下拍, 整個一樓客席就這麼少少的幾桌,
小魚們的桌子就在窗邊, 也是唯一的一個圓桌
因為情人節將近, 幾乎所有的商店跟餐廳的佈置都很應景, 紅色的
愛心隨處可見, 企鵝家族們也不免俗的要繫上紅色愛心跟緞帶
這隻扛主秀的企鵝在門口迎賓, 胖胖的身體真可愛
歐洲的酒單永遠比菜單厚很多
色彩豐富的菜單封面, 完全畫出了餐廳的特色, 像是建築外觀,
廚房的廚具擺設, 階梯的欄杆, 手繪的風格非常雅致~ 這家餐廳
的成員主要有2位, 是一對夫婦, 先生是嚴謹的廚師, 太太是親切
的外場, 餐廳氣氛非常溫馨, 有受邀到友人家裡作客的感覺 
菜單就分前菜跟主菜寫在兩邊, 甜點menu另外...因為是法國餐廳,
當然又是寫法文啦~ 但是, 親切的太太很樂於跟我們解說菜色,
還說, 如果不是對什麼東西過敏, 每一道都很棒, 可以放心點用
餐桌擺飾, 酒杯水杯都不能省, 球先點杯香檳, 小魚則點用白酒
球的香檳 - 即使是食物, 掌鏡大師依舊堅持要拍出藝術感
主廚招待小前菜 - 魚子醬牛肉蔬菜凍
常被說很挑食的小魚其實不特愛魚子醬, 不愛青菜(尤其是芹菜), 也不
喜歡把肉冷冷的吃, 更別提做成凍了~ 但是, 如果像這樣份量少少的,
蔬菜丁跟碎肉味道卻又很對味又兼具口感的話, 小魚就覺得很棒!!  
小魚選了一小支2005年波爾多產區的酒, 很好的年份, 價格不算高,
果然很棒!! 超好喝!
小魚的前菜, 橄欖油漬生鮮干貝薄切片沙拉 - 看到照片裡薄嫩到
幾近透明的干貝切片浸在色澤清澈透亮的橄欖油裡就知道這道
菜的表現有多出色了吧~
在用餐時, 小魚跟球喜歡點用sparkling water! 個人偏見認為, 這用來
清嘴中餘味比still water有用多了~
此時上了一份其貌不揚的麵包, 本來不想動它, 但是看球吃得
津津有味, 小魚隨即吃了一口, 哇!! 有驚艷到!!! 外酥內Q軟,
伴隨著雜糧的香氣跟顆粒, 超級好吃啦~ 馬上跟親切太太誇獎
一番, 太太帶著驕傲的神情說, 麵包都是她先生(主廚)自己做的
喔!! 雖然廚房只有主廚一個人在負責已經夠忙的了, 但是主廚
還是堅持要自己做麵包, 連奶油也都是本地農場一週一次送
牛奶來餐廳廚房的儲槽, 主廚再親手製作的新鮮貨, 不是買
現成的喔~ 聽完小魚馬上塗上奶油入口, 唉...真的要感謝用心
的主廚能讓我們吃到這麼講究又好吃的麵包跟奶油啊~
看這橄欖油的色澤, 挑剔廚師會選用普通的橄欖油嗎?
想當然就是有機冷壓初榨的頂級橄欖油了~
球的日式塔塔三色魚醬佐橄欖油 - 這個方塊裡有三種不同的魚, 分別是
鮭魚, 比目魚跟
小魚的菲力牛排 - 擺盤陣仗驚人! 一上桌小魚跟球同時"wow"...
最上層的馬鈴薯"花"不只是裝飾用而已, 煎得脆脆香香的, 搭配著
牛排吃還可以沖淡肉的重口味, 很棒! 肉的下方是蒜炒香菇, 最底部
是橄欖油炒青菜, 感覺好像點一份餐點卻來了四份一樣, 有點賺到的
感覺, 哈哈! 重點是真的很好吃!

厚牛排當然要有Laguiole小蜜蜂來切啊~
烤大蝦, 很豪氣的給了5隻, 讚!!
小魚的愛爾蘭咖啡 - 是酒也是咖啡的irish coffee在歐洲常常被擺在
甜點的菜單裡, 可能是因為甜份很高吧! 有糖(或蜂蜜)又有威士忌,
加了咖啡後又要淋上鮮奶油, 真是太刺激了~ 哈哈!
超大份的烤布雷, 球很喜歡
法國餐廳最棒的是, 永遠有吃不完的好吃小甜點, 這是贈送的
甜點拼盤, 裡面有法式軟糖, 各式巧克力, 荔枝跟手工餅乾, 拼
著胖死的危險也要把它清光啦~
配上大吉嶺這一餐就圓滿了~
小魚那天很愉快的喝了三種酒, 白酒紅酒加上irish coffee中的威士忌,
臉紅得媲美關公, 超開心啦! 在歐洲最快樂的事就是可以用很合理的
價格喝到很棒的酒, 還可以從中午就理所當然的喝酒~ 哈! 好開心!! 
帳單是用手寫的, 因為覺得字好漂亮, 小魚還特地留下來當紀念呢


這是擺放在二樓的瓢瓜火雞家族, 會不會太活潑啊~
連大門都裝飾得好溫馨熱鬧喔~ 另我們覺得溫暖的事情還有一件,
當我們要離開時, 嚴謹的主廚還特地跟我們微笑打招呼, 而其他店
裡的客人(除了我們之外約莫有其他8位老先生跟老太太)竟然也都
爭相跟我們微笑問候, 讓遠道而來的我們覺得非常溫暖呢...
門簷下的魚吊飾也很別緻, 是用貝殼拼湊連成的喔~ 球說, 這一餐
是他在這趟歐洲之旅中最難忘的一餐, 勝於其他的米其林餐廳,
小魚當然也是覺得超愉快, 但是之後還有幾餐米其林餐廳的用餐
經驗也很棒, 等之後再慢慢來寫吧~

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