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2010年11月13日 星期六

Dinner at 大正浪漫

從首爾回來後, 原本想要閉關把體重先修正回來再開始大吃大喝, 奈何
貪吃鬼的DNA實在太強, 擋都擋不住, 昨晚還是來到了大正浪漫享用晚
餐! 本來是星期四就跟好友約在這裡聚餐的, 只可惜好友臨時有事改
到下周, 就先帶春風少年來嚐嚐味道, 小球食後心得是, 這裡價格稱不
上便宜, 但以餐點的內容跟師傅烹調的用心程度來看, 尚稱合理, 可以
列在經常往來的店家名單中!

位於小巷中的低調門面
指定坐了吧台的位置, 因為我們喜歡看師傅做菜, 不但可看出師父的刀
功, 跟擺盤陳設的方式, 還可以參考哪一些其他客人的菜色也是我們感
興趣的, 這是吃日本料理最有趣的一環吧~
先來杯熱茶 
全部おまかせ沒菜單, 只要告訴主廚預算, 今天我們吃的是2500/每人

小菜 - 培根蓮藕 
先來瓶啤酒解渴 
第一盤開胃菜 - 前排是鮑魚跟蟹膏蒸蛋 
由左依序是炸干貝, 燉牛筋跟柿乾捲 , 前排是細紅薑
吧台上擺長盤, 所有生魚片跟握り都會由師傅直接放在每個人的盤上 
帶蝦膏的甜蝦 
明蝦握り-有發現師傅把醋飯做得很小, 這樣才不會一下就吃飽了... 
比目魚生魚片 
微炙比目魚鰭邊 
金目雕包紅蔥 
 從這道以下的魚因為有點喝醉就沒記名字了...現在酒量真的很弱啊~


 水針魚捲




鰤魚
今天最愛的一品 
點了清酒, 可以自行挑選可愛的玻璃杯 
我們選的2個小杯子跟瀨祭冰清酒 
烤金目鯛, 油脂豐富 
つぼがい - 如果沒聽錯的話 
 宮崎的生蠔 - 因為體積不會太大, 小魚還可以接受

栗子燒 
鱈魚白子 
鵝肝燉牛肉及蘿蔔, 非常對味, 好吃! 
大概師傅覺得小魚臉也未免紅得太過分, 就來個清湯解酒 
喝完湯後真的覺得酒氣全消!! 
水果嘉南瓜奶酪, 上面用焦糖炒過的果仁脆脆得好好吃!! 
好混的食記, 但是小魚酒量實在是大不如前, 茫了菜名就記不起來了,
弱.弱.弱... 哇!!

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