在工作上的資訊, 另外一方面, 也能跟來自各國的同事們有很多時間
互動交流, 吸取很多工作上的經驗與心得, 彌足珍貴啊~
有一天跟同事們到銅鑼灣去聚餐! 香港的同事帶我們來這家"喜記廚
房"吃螃蟹~ OMG! 小魚就是螃蟹控啦~ 超開心!!
這是一家在香港已經有數十年歷史, 有名的避風塘炒蟹專賣店,
基於對避風塘炒蟹的敬意, 小魚難得的要來分享一下有營養的內容!
避風塘炒蟹的由來 - 以下擷取改編自喜記廚房官網
香港一直以來都是一個以漁獵為主要產業的地方, 但後來以出產
莞香而聞名! 而漁業也漸漸為轉運業代替, 1884年香港第一個以
填海而成的避風港於銅鑼灣落成! 香港由於接壤中國邊境吸引了
世界各國的轉口船隻聚集, 香港的避風塘文化也在這多元環境下
孕育而生~ 時至今天許多漁民的後代也能說多國語言, 而當其時的
一道避風塘名菜"避風塘炒辣蟹"在其創始人喜叔的帶領下更已衝
出香港, 面向世界~ 曾風光一時的銅鑼灣避風塘後來因為海水污染
及發生過兩次嚴重火災後, 於1978年政府停止發放海上熟食牌, 至
1981年, 喜叔決定在謝斐道擺路邊攤繼續發揚避風塘美食! 由1981
年至1997年16年間, 喜叔由於無牌擺攤被政府共捉獲480次, 但為
了保有碩果僅存的正宗避風塘炒辣蟹風味, 喜叔從來沒有放棄過,
更於1997年於謝斐道租地鋪開設第一間"喜記"~ "喜記"瞬時即成為
明星食堂, 風靡日本, 韓國及東南亞國家~
大家聽完有沒有覺得喜叔真偉大? 多虧有他, 我們才能吃到這麼
美味的料理呢~ 這裡因為是避風塘炒蟹創始人喜叔開的店, 所以
取名"喜記廚房"哩!
我們當天3個人在不到六點就跑去餐廳等吃飯, 趁其他同是還沒到,
餐廳也還沒其他客人時, 小魚先默默拍了這張餐廳室內照!! 其實,
內部裝潢很普通, 但是韓國的同事說, 我把它拍得像"palace", 哈哈!
太好笑了~ 這對小黑是莫大的榮耀啊!! ![]()
吃螃蟹時, 濕紙巾無敵重要哩!! 如果桌下再多擺個垃圾桶就更棒了~
喜記廚房最厲害的是, 它是"蟹 BUFFET"哩!! 多豪氣啊~ 而且價格
超實惠, 一人好像288港幣, 以現在的匯率算起來是台幣1066大洋
就可以多種選擇吃到飽哩, 讚!讚!讚!
聽說這餐最貴的是這啤酒, Blue Girl~ 翻成中文變"藍妹啤酒"?! 哈哈!!
好樣滴~ 據說原本是來自德國的啤酒, 後來被香港公司收購, 目前
是在韓國生產, 歷史超過200年的混血啤酒哩~
小魚最愛的避風塘辣炒蟹來了~ 這樣一大盤有4隻, 我們一口氣就
先來2大盤, 一共8隻螃蟹來狂嗑!!![]()
瞧瞧這場混戰!! 哈哈! 真是太誘人, 太銷魂了~
通常香港人的餐桌上不能沒有"禽"類, 烤雞, 烤BB鴿, 烤夜明鳥...
不過, 因為小魚不愛吃鳥類, 所以還真不知道這是哪一種哩...
蔥爆口味 - 這種烹調方式小魚沒很愛, 沒動到...
椒鹽九肚魚 - 九肚魚在港式酒樓很常見, 但是因為小魚忙著嗑螃蟹,
竟然沒吃到哩~ 冏..
酥炸軟殼蟹 - 這種體型巨大的軟殼蟹一整隻去炸還挺驚人, 不注意
看會以為是炸八爪魚?! 隔壁的韓國同事還一直跟我說"怕怕"...哈!
應該是椒鹽焗鮮魷, 又是一道沒什麼印象的菜, 呵呵... 小魚太專心
對付螃蟹的硬殼了~ 其他的東西都沒放在眼裡哩...
菜類無法獲得小魚的關愛, 這大概就是蠔油香菇炒青菜吧!
之後因為忙著剝螃蟹殼, 手太髒就不想再拿小黑拍照, 其實後面
還有很多道菜, 炒飯和甜點哩~ 只好等下次有空再去才能拍了!!
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