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2011年9月22日 星期四

Dinner at 瞞著爹

這家小店可是小魚費了九牛二虎之力, 狂打電話又等了3個月才
吃到滴耶!! 有沒有那麼誇張啊?! 就是有!! 應該是六月的時候打
了預約電話, 店家說那時候他們正好準備要搬家, 所以最快只能
讓小魚預約7月底他們重新開張的時間, 幸好當時小魚也順便預
訂了第二個預約在9月初, 就說小魚有美食天線了吧~  等到七月
底, 店家搬新家到微風後面的巷子, 竟然因為房屋太老舊, 水管
"漏水"?! 好啦~ 又一個禮拜不能營業, 而我們的第一個預約就那
麼將將好滴落在那個禮拜, 哈哈! 而且因為後面的預約全滿, 也
沒辦法另外再找時間安插我們, 結果那個預約就直接被取消了,
有沒有這麼衰啊~ 無奈只好苦等第二個預約時間到9月初, 才真
能順利的過來用餐哩, 有沒有很曲折啊? 哈哈...

其實不好預約的原因不只是店家的高人氣, 重點是這家店真的是
很小啦!! 中午又不營業, 一天就算分3梯次(5點, 7點, 9點), 總共一
天也只接15~20位客人, 超級難訂位, 所以當天用完餐, 小魚馬上又
預約了下次到訪時間, 天啊! 只能排到10月底?! 真是耐心大考驗啊~
看到這裡, 大家不免懷疑這家店真有那麼好吃嗎? 好吃到讓大家
這樣苦苦等候也要吃到的程度?!

平心而論, 如果問小魚這裡的師傅手藝, 食材, 環境或服務有沒有
"勝過"笹鮨, MASA, 野壽司...這些高級料理店? 料理的創意有沒有
勝過大正浪漫? 恩...小魚認為並沒有! 但是以瞞著爹的"價位"(記得
最高是2,500/人)所提供的菜色跟美味度應該會令人覺得物有所值
吧! 還有重點是, 這裡看得到年輕人創業的熱誠與堅持, 店裡的裝
潢佈置還有全店的料理就由年輕的老闆一人包辦, 外場服務跟廚
房杯盤清洗就由可愛得像是從少女漫畫中走出來的老闆女友負責,
兩個人一同撐起這家高人氣小店, 真的很不容易啊~ 老闆雖然很
年輕卻也很有堅持, 不想接太多客人就是怕影響到客人用餐品質,
即使吧台擠滿可以坐到8個人, 但在我們這個"7點檔"用餐時間, 整
個吧台也才坐了4個人,除此之外只有一個2人坐的小桌子, 因為坐
得很鬆人又少, 雖然店小小的卻很安靜, 我們用起餐來也感到很
舒適自在, 不用跟別人擠, 真的很不錯呢~

瞞著爹門口 - 黑漆嘛烏的巷子如果沒有這盞燈籠看是要去哪找...
店裡的木作跟昏暗的燈光有一種溫暖的感覺
吧台是3面環繞著師傅, 我們坐的是師傅正對面的"寶座", 哈哈!
店裡的佈置跟木作, 甚至是"迷你"日式庭園全由老闆一人打理, 厲害!
如果讓小魚來做嘛, 重新開幕的時間約莫會在"10年"後?? 哈哈!!
直接來瓶冰清酒, 沒有保冷器是有點遺憾, 必須趕快喝完才行!
記得以前一位好朋友的夢想就是要種出台灣最棒的WASABI,
現在還是嗎? 有沒有在實行啊... 光說不練的傢伙!! 對, 就是你!!
菜色開始小魚就要偷懶去了~ 這次吃的是2,500/人的おまかせ吧!



















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