台中 - 四季彩日本料理

上個禮拜特地到台中SOAR染髮, 也順便到傳聞中的四季彩日本料理

用餐... 這家店在台中好像頗有名氣, 在點餐時, 鄰座親切的台中人建

議我們給師父一個預算, 讓他們幫忙配菜, 我們當然就善如流啦!

フカヒレ握り - 這是小魚覺得最有特色的一道菜, 所以放在第一張

本來忘了拍大門的照片, 後來又開車繞回去在車上拍的, 效果很不好

還是習慣坐吧台的位置, 可以看看師傅工作的狀況, 這邊是蔬菜類,

正前方最後一個嫩竹筍最後是落到小魚肚子裡了~

吧檯很長, 總共有6位師傅在裡面工作著

旁邊的水族箱有活跳跳的波士頓龍蝦跟牡丹蝦, 扇貝等食材...右下角
約700g的波士頓龍蝦是我們的, 超好吃!

這瓶啤酒不便宜, 本來以為是算錯了, 但想想有可能是包含之後

數種下酒菜的價格, 所以還算OK啦!

第一道菜就是這份量十足的生菜海膽鮭魚子醋飯, 真饒舌, 哈哈!

是小魚自己取的名字啦! 豪邁的在生菜裡塗上梅醬再鋪上醋飯,

在上面滿滿的鋪上海膽跟爆漿的鮭魚子, 讚!

かんばち - 好吃! 中南部的生魚片尺寸好像都比較大一些

ほたて - 一貝兩吃, 記得左邊有塗醬的口味較有趣, 但右邊

原味是以彈牙跟鮮甜取勝

蝦醬千尋蝦, 第一次吃到這種做法, 很特別

ほたるいか

超嫩竹筍是小魚的最愛, 超鮮甜!

初がつお　旨い！！！

酥炸千尋蝦頭手捲 - 一蝦兩吃, 充分利用食材, 珍惜食材, 是對食材

尊敬的表現!

是該簌簌口了, 是某種醋吧~ 忘了...

えんがわ - 這裡的えんがわ油脂超多, 好好吃 

鵝肝牛排 - 鵝肝不是小魚的菜, 牛肉等級不大夠, 但是整體表現還OK

貼心的下酒菜 - 酥炸魚"鱗"及櫻花蝦, 真的很下酒喔!

香煎金目鯛

炸波士頓龍蝦, 新鮮又彈牙得沒話說!

下酒菜 - 墨魚醬章魚腳

波士頓龍蝦頭味增湯

水果

生蘆薈佐百香果醬