伊豆修善寺石亭 鬼の栖 (餐點篇 Meals)

今天是台北難得陽光普照的周末, 該積極一點寫篇網誌慶祝一下~
就繼續伊豆旅遊記事吧!

高級日本傳統料亭的主廚, 不只是要吃得出並做得出料理的美食家, 如果
要成功的話, 更要是深具美感的藝術家!! 小魚們此行在伊豆修善寺投宿的
兩家旅館主廚都是非常了不起的藝術家, 不僅菜作得好, 器皿運用及擺盤
精采, 連菜單上的書法都寫得超棒! 沒什麼好挑剔的~

迎賓 -

下午check-in之後管家馬上獻上迎賓抹茶跟小點心

夕食 - 客室晚餐

在房間拍拍照再發個呆, 不知不覺就到了晚餐時間~  菜單不是直接攤開,

而是用摺紙架在桌上, 上面的小紙條更是註明今晚所有的餐點都是使用

天然的天城深層水料理的喔~

看著這菜單上揮灑自如的書法字, 到底要練多久才能有這種功力啊?!

當然料里長也可以不要練書法字, 而選擇用電腦打出菜單.... 但是!

自己做出來的料理能用自己的字表現出來, 寫上自己的名字, 蓋上私章,

就是一種對自己料理負責的職人尊嚴! 也是對客人展現誠意的表現!!

對小魚來說, 這更是一種"深度"! 一樣的事情有很多人在做, 到底能做到

什麼樣的程度? 投入多少的努力? 表現出什麼樣的效果? 這是一連貫

整體呈現的精神, 讓人打從心裡尊敬這些專注於自己工作的職人~ 

料理精采, 小魚們拍的照片也爆多, 是花了好多時間整理出來的圖片喔

餐前甜酒

前菜拼盤

河豚皮凍

甜蝦壽司 - 上面罩著薄薄一片海帶去皮薄片

山葵豆腐, 口感跟橘色的杏仁豆腐很像, 又軟又Q又黏

3式清酒組合 - 分別用不同顏色的酒瓶搭不同顏色的酒杯, 這樣才不會

搞混, 有用心吧~ 份量不少又混酒, 差點喝掛~ 客室晚餐就是有這種

好處, 會掛也是掛在自己房間裡, 多方便啊~ 哈哈!!

一人都有3個不同顏色的酒杯

藍色瓶是最順口的"月之輪, 宵之月", 第一個被我們清空

綠色瓶是最烈的"一之藏", 也見底了

橘色瓶"安東水軍"也有很獨特的香氣, 一併解決!!

刺身出場

這好像是魚板, 湯很鮮

伊豆名產 あじ生魚片

水真魚跟真鯛

看到中トロ的圖片還是讓小魚快滴出口水勒, 怎麼可以這麼水嫩欲滴啊~

透抽

烤和牛&蒸煮金目鯛

這金目鯛用目測就覺得超鮮嫩, 淋上勾欠汁更是增添了晶瑩亮度,

底下是山竽, 鬆軟鮮甜, 但是那個綠色的芽菜卻帶苦味, 聽說吃了

對身體非常好, 是有趣的組合...

炸物&赤貝

白魚炸得好像飛了起來

這是炸鰤魚的樣子, 吃不出來, 但好吃!!

最愛的河豚

麵衣有卡哩卡哩的香脆口感, 河豚肉香又嫩, 火候恰到好處, 鮮汁都

鎖在了肉裡, 好吃極了!!

終於要吃飯了~ 飯 & 漬物 & 味增湯

是...海膽飯啊~ うに!!

好喝的味增湯

うに!! 好奢侈的海膽炊飯~ うに量超多!!

無敵新鮮的うに, 炊過之後也好鮮甜喔~

重點是!! 鏘鏘! 有一大鍋啊~

球老大連吃3碗, 小魚2碗, 超飽足啊~

ぜんさい跟白玉(湯圓)雖然都是糯米做的, 但是前者口感較硬Q一些,

後者較軟! 水果的草莓是早上剛從菜園現摘的, 哈密瓜甜得跟糖一樣,

配上ほじ茶略帶焦味的香氣, 為美味的一餐畫下句點~

最後再喝個煎茶, 好幸福啊~

朝食 -

隔天早上, 泡過早湯之後, 伴隨著窗外庭園美景, 小魚們又開始愉快

的用餐時間~

先來杯煎茶預備心, 哈哈, 好久沒聽到"預備心"這句話了~

雖然比晚餐簡單很多, 但卻同樣美味~

日式早餐有三種烤魚可供選擇, 我們請管家推薦了其中兩種,

這好像又是あじ魚

這個嘛...忘了啦~ 哈哈!

煮物

炸胡麻豆腐

熱騰騰的味增湯

又是一大鍋美味熱飯, 好滿足~

吃飽飽再喝杯咖啡提提神

雖然也不是第一次看到這種透光的杯子, 但還是覺得很有趣

好喜歡這個花紋

及透過咖啡杯的光感

總合所有的硬體及軟體元素, 小魚們目前心中日式旅館的第一名寶座

就要頒給修善寺料亭旅館 鬼の栖~ yah yah yah!!