話說年初在瘋"中山區"時, 常常跟球老大在下班後到中山區來找一
些知名的漢堡店, 和食店跟甜品店嚐鲜! 不過, 因為這一區不在我們
平常活動的範圍之內, 迷路難免啦~ 也是托迷路的福, 當時我們路過
了這家位於小巷子裡的壽司店... 素以配備"美食天線"自居的小魚當
時就跟球老大說這家餐廳應該很不錯, 要找個時間來試試看! 結果一
拖數月, 總算在中秋節的前一天終於想到要過來用餐了... 哈!
店們外觀
招牌
一入店內, 小魚的第一印象就是"乾淨"!! 不管是天花板或餐台都是由
加拿大進口的黃檜木鋪設, 質感非常棒! 我們一樣坐坂前, 觀賞師傅
的手藝是我們去壽司店用餐的第二大動力~ 第一? 當然是吃美食啦!!
小魚總覺得專注於工作的人身上會散發一種神采~ 嚴謹的高規格
自我要求, 從師傅處理食材的小動作就可以略知一二! 例如已經被
處理得乾乾淨淨的魚條塊, 在被呈上客人餐盤前, 師傅仍然要去邊
再去邊, 整理出最漂亮的形狀, 最美的紋路, 配合師傅精湛的刀功
洗禮後才能來到客人眼前, 這是一種"職人"的自信與精神!!
當天小魚一個人先去店裡喝悶酒?! 是啊! 因為另外兩個大男生竟然
先跑去逛對面LV旗艦店?!! hey...太過分了吧?! 小魚也想去啊...
還好可以先來拍拍照, 殺點時間... 我們今天用的是1人約5,000元的
おまかせ, 據說在這裡用餐可以無上限, 好奇的我們問主廚, 那有史
以來客人用過最貴的おまかせ是多少錢? 夠俗氣吧? 哈哈! 答案是
1萬2千元/人, 挺厲害滴嘛...
米飯會從電鍋先用濕布挖過來這個檜木米桶
在我們用餐短短的2小時期間, 助理師傅就清掉過一次檜木桶裡的
醋飯, 再從電鍋重新補上新鲜的米飯! 對於這種自我要求嚴格的店家,
小魚真的由衷的佩服! 唯有比挑剔鬼更挑剔, 不惜成本也要讓客人
品嘗到自己滿意的作品才稱得上是"職人"的驕傲吧~ 咦? 突然是在感
慨些什麼啊??... 最近去幾家網路上評價很好的地雷餐廳用餐, 真的
讓人很灰心啦! 如果還要這樣下去, 受傷的不會只是消費者, 賺不到
錢再來關門大吉是店家你自作自受啦! 唉...
以下食物篇就由圖片帶過啦! 懶惰魚想到最佳的偷懶方式就是
只po照片, 不解說了~ 反正照片裡有真相嘛...哈哈!! 重點是, 小魚們
對於這餐的整體表現給予很高的評價, 是相當不錯的一家壽司店!!
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